Doldurulmuş Şitake Mantarları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bir parça domuz etini yıkayıp kıyın. Bir avuç karabiberi önceden ılık suda bekletin. Yeşil soğan ve zencefili doğrayın. Şitake mantarlarının saplarını çıkarıp yıkayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Öncelikle, ıslatılmış karabiber suyunu ekleyin.

   

3. 03

   Adım 3

   Doğranmış taze soğan ve zencefil, tavuk bulyonu, tuz ve beş baharat karışımını ekleyip iyice karıştırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Uygun miktarda istiridye sosu ekleyin ve iyice karıştırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Karışıma bir yumurta kırın ve iyice karıştırın.

   

6. 06

   Adım 6

   Uygun miktarda yer fıstığı yağı ekleyin ve karışım yapışkan bir kıvam alana kadar aynı yönde karıştırın.

   

7. 07

   Adım 7

   İyice harmanlanmış kıyma.

   

8. 08

   Adım 8

   Şitake mantarlarının üzerine çapraz şeklinde bir kesik atın, ancak dilimlere ayırmayın, böylece aromayı daha iyi emebilirler.

   

9. 09

   Adım 9

   Kıyma harcını her bir shiitake mantarının üzerine, tamamen dolacak şekilde yerleştirin!

   

10. 10

    Adım 10

    Buhar tenceresine su ekleyin, tabağı içine koyun ve buhar çıkmaya başladıktan sonra 15 dakika buharda pişirin. Buhar tenceresinden çıkarmadan önce 2 dakika dinlendirin.

    

11. 11

    Adım 11

    Süre doldu, yemek pişti.

    

12. 12

    Adım 12

    Pişmiş et suyunu bir wok tavasına dökün ve biraz istiridye sosu ekleyin.

    

13. 13

    Adım 13

    Hazırladığınız mısır nişastası karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.

    

14. 14

    Adım 14

    Sosu shiitake mantarlarının üzerine dökün ve üzerine biraz taze soğan yaprağı veya kişniş serpiştirerek süsleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Lezzetli ve besleyici içi doldurulmuş shiitake mantarları hazır.