Gefüllte Shiitake-Pilze

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie ein Stück Schweinefleisch und hacken Sie es fein. Weichen Sie vorher eine Handvoll Pfefferkörner in warmem Wasser ein. Hacken Sie Frühlingszwiebeln und Ingwer. Entfernen Sie die Stiele von den Shiitake-Pilzen und waschen Sie diese.

   

2. 02

   Schritt 2

   Zuerst das Einweichwasser der Pfefferkörner hineingießen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, Hühnerbrühe, Salz und Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen und gut vermischen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Eine angemessene Menge Austernsauce hinzufügen und gut umrühren.

   

5. 05

   Schritt 5

   Schlagen Sie ein Ei in die Mischung und rühren Sie gut um.

   

6. 06

   Schritt 6

   Gießen Sie eine angemessene Menge Erdnussöl hinzu und rühren Sie in die gleiche Richtung, bis die Mischung klebrig wird.

   

7. 07

   Schritt 7

   Das gut durchmischte Hackfleisch.

   

8. 08

   Schritt 8

   Schneiden Sie die Shiitake-Pilze kreuzförmig ein, aber zerteilen Sie sie nicht in Stücke, damit sie den Geschmack besser aufnehmen können.

   

9. 09

   Schritt 9

   Das Hackfleisch auf die Shiitake-Pilze verteilen und darauf achten, dass sie vollständig gefüllt sind!

   

10. 10

    Schritt 10

    Geben Sie Wasser in den Dampfgarer, legen Sie den Teller hinein und dämpfen Sie ihn 15 Minuten lang, sobald Dampf aufsteigt. Lassen Sie ihn 2 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aus dem Dampfgarer nehmen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die Zeit ist um, es ist gekocht.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gieße die gekochte Brühe in einen Wok und gib etwas Austernsauce hinzu.

    

13. 13

    Schritt 13

    Gießen Sie die vorbereitete Maisstärkemischung hinzu und rühren Sie gut um.

    

14. 14

    Schritt 14

    Die Sauce über die Shiitake-Pilze gießen und mit Frühlingszwiebelblättern oder Koriander garnieren.

    

15. 15

    Schritt 15

    Die köstlichen und nahrhaften gefüllten Shiitake-Pilze sind fertig.