椎茸の詰め物

作り方

1. 01

   手順 1

   豚肉を洗ってミンチにする。ひとつかみの黒胡椒をぬるま湯にしばらく浸しておく。ネギと生姜をみじん切りにする。椎茸の軸を取り除き、洗う。

   

2. 02

   手順 2

   まず、水に浸しておいた胡椒の実の水を注ぎ入れます。

   

3. 03

   手順 3

   刻んだネギと生姜、チキンブイヨン、塩、五香粉を加え、よく混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   適量のオイスターソースを加え、よく混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   混ぜ合わせたものに卵を割り入れ、よくかき混ぜる。

   

6. 06

   手順 6

   適量のピーナッツオイルを注ぎ入れ、粘り気が出てくるまで同じ方向にかき混ぜる。

   

7. 07

   手順 7

   よく混ぜられたひき肉。

   

8. 08

   手順 8

   椎茸に十字型の切り込みを入れるが、細かく切り分けない。そうすることで、椎茸が味をよりよく吸収する。

   

9. 09

   手順 9

   それぞれの椎茸の上にひき肉をのせ、隙間なく詰めてください！

   

10. 10

    手順 10

    蒸し器に水を入れ、皿を入れて、蒸気が出てきてから15分間蒸します。蒸し上がったら2分間蒸らしてから蒸し器から取り出します。

    

11. 11

    手順 11

    時間切れだ、出来上がった。

    

12. 12

    手順 12

    調理済みのスープを中華鍋に注ぎ、オイスターソースを少々加える。

    

13. 13

    手順 13

    用意しておいたコーンスターチの液状化液を注ぎ入れ、よくかき混ぜる。

    

14. 14

    手順 14

    椎茸にソースをかけ、ネギの葉かパクチーを添える。

    

15. 15

    手順 15

    美味しくて栄養満点の詰め物入り椎茸ができました。