Champignons shiitake farcis

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez un morceau de porc et hachez-le. Faites tremper une poignée de grains de poivre dans de l'eau tiède. Émincez les oignons verts et le gingembre. Retirez les pieds des champignons shiitake et lavez-les.

   

2. 02

   Étape 2

   Versez d'abord l'eau de trempage des grains de poivre.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez les oignons verts et le gingembre hachés, le bouillon de poulet, le sel et la poudre cinq-épices, et mélangez bien.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez la quantité appropriée de sauce aux huîtres et mélangez bien.

   

5. 05

   Étape 5

   Cassez un œuf dans le mélange et remuez bien.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez la quantité appropriée d'huile d'arachide et remuez dans le même sens jusqu'à ce que le mélange devienne collant.

   

7. 07

   Étape 7

   La viande hachée bien mélangée.

   

8. 08

   Étape 8

   Incisez les champignons shiitake en forme de croix, mais ne les coupez pas en morceaux, afin qu'ils puissent mieux absorber la saveur.

   

9. 09

   Étape 9

   Déposez la viande hachée sur chaque champignon shiitake, en veillant à les remplir complètement !

   

10. 10

    Étape 10

    Remplissez le cuiseur vapeur d'eau, placez-y l'assiette et laissez cuire à la vapeur pendant 15 minutes après l'apparition de la vapeur. Laissez reposer 2 minutes avant de retirer l'assiette du cuiseur vapeur.

    

11. 11

    Étape 11

    C'est terminé, c'est cuit.

    

12. 12

    Étape 12

    Versez le bouillon cuit dans un wok et ajoutez un peu de sauce aux huîtres.

    

13. 13

    Étape 13

    Versez le mélange de fécule de maïs préparé et remuez bien.

    

14. 14

    Étape 14

    Nappez les champignons shiitake de sauce et garnissez de quelques feuilles d'oignon vert ou de coriandre.

    

15. 15

    Étape 15

    Les délicieux et nutritifs champignons shiitake farcis sont prêts.