Funghi shiitake ripieni

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate un pezzo di maiale e tritatelo finemente. Mettete a bagno una manciata di grani di pepe in acqua tiepida per un po' di tempo. Tritate i cipollotti e lo zenzero. Eliminate i gambi dai funghi shiitake e lavateli.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Per prima cosa, versate l'acqua in cui sono stati ammollati i grani di pepe.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete i cipollotti e lo zenzero tritati, il brodo di pollo, il sale e la miscela di cinque spezie e mescolate bene.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete una quantità adeguata di salsa di ostriche e mescolate bene.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Rompete un uovo nel composto e mescolate bene.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Versare una quantità adeguata di olio di arachidi e mescolare nella stessa direzione finché il composto non diventa appiccicoso.

   

7. 07

   Passaggio 7

   La carne macinata ben amalgamata.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Praticate un taglio a forma di croce sui funghi shiitake, ma non divideteli in sezioni, in modo che possano assorbire meglio il sapore.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Adagiate la carne macinata su ciascun fungo shiitake, assicurandovi di riempirli completamente!

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete acqua alla vaporiera, inserite il piatto e cuocete a vapore per 15 minuti dopo che il vapore si sarà formato. Lasciate riposare per 2 minuti prima di estrarre il piatto dalla vaporiera.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Il tempo è scaduto, è cotto.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Versate il brodo cotto in un wok e aggiungete un po' di salsa di ostriche.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Versare la pastella di amido di mais preparata e mescolare bene.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Versate la salsa sui funghi shiitake e guarnite con qualche foglia di cipollotto o coriandolo.

    

15. 15

    Passaggio 15

    I deliziosi e nutrienti funghi shiitake ripieni sono pronti.