Фаршированные грибы шиитаке
Вот пошаговая инструкция по приготовлению фаршированных грибов шиитаке, состоящая из 15 этапов. Вымойте кусок свинины и измельчите его. Заранее замочите горсть сычуаньского перца в теплой воде. Нарежьте зеленый лук и имбирь. Удалите ножки у грибов шиитаке и промойте их.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Промойте кусок свинины и измельчите его. Заранее замочите горсть горошин черного перца в теплой воде на некоторое время. Нарежьте зеленый лук и имбирь. Удалите ножки у грибов шиитаке и промойте их.
- 02
Шаг 2
Сначала влейте воду, в которой замачивался перец горошком.
- 03
Шаг 3
Добавьте нарезанный зеленый лук и имбирь, куриный бульон, соль и смесь пяти специй, и хорошо перемешайте.
- 04
Шаг 4
Добавьте необходимое количество устричного соуса и хорошо перемешайте.
- 05
Шаг 5
В смесь разбейте яйцо и хорошо перемешайте.
- 06
Шаг 6
Влейте необходимое количество арахисового масла и перемешивайте в том же направлении, пока смесь не станет липкой.
- 07
Шаг 7
Хорошо перемешанный фарш.
- 08
Шаг 8
Сделайте крестообразный надрез на грибах шиитаке, но не разрезайте их на части, чтобы они лучше впитали аромат.
- 09
Шаг 9
Выложите фарш на каждый гриб шиитаке, убедившись, что он полностью заполняет их!
- 10
Шаг 10
Налейте воду в пароварку, поместите тарелку внутрь и готовьте на пару 15 минут после того, как появится пар. Дайте постоять 2 минуты, прежде чем вынимать из пароварки.
- 11
Шаг 11
Время вышло, дело сделано.
- 12
Шаг 12
Вылейте приготовленный бульон в вок и добавьте немного устричного соуса.
- 13
Шаг 13
Влейте приготовленную крахмальную суспензию и тщательно перемешайте.
- 14
Шаг 14
Полейте грибы шиитаке соусом и украсьте листьями зеленого лука или кинзой.
- 15
Шаг 15
Вкусные и питательные фаршированные грибы шиитаке готовы.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.