Acılı ve Ekşi Lahana

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın ve iyice yıkayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Lahana saplarını doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencereye sıcak su koyun, lahana saplarını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

   

4. 04

   Adım 4

   Havuçları, taze soğanları, zencefili ve shiitake mantarlarını ince ince doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Pişmiş lahana saplarını sudan çıkarın.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir wok tavasında yağı maksimum sıcaklığının yaklaşık %50'sine ulaşana kadar ısıtın. Doğranmış zencefil ve taze soğanları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Doğranmış havuç ve shiitake mantarlarını ekleyip soteleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Tuz ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   İçine beyaz sirke dökün.

   

10. 10

    Adım 10

    Şeker ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Üzerine acı biber yağı gezdirin.

    

12. 12

    Adım 12

    Doğranmış lahana saplarını ekleyin.

    

13. 13

    Adım 13

    Malzemeler homojen bir şekilde karışana kadar kavurun.

    

14. 14

    Adım 14

    Tabağa koyun.