Chou aigre-doux

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients et lavez-les soigneusement.

   

2. 02

   Étape 2

   Déchiquetez les côtes de chou.

   

3. 03

   Étape 3

   Mettez de l'eau chaude dans une casserole, ajoutez les tiges de chou et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   

4. 04

   Étape 4

   Râpez les carottes, les oignons verts, le gingembre et les champignons shiitake.

   

5. 05

   Étape 5

   Retirez les tiges de chou cuites de l'eau.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 50 % de sa température maximale. Ajoutez le gingembre râpé et les oignons verts et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les carottes râpées et les champignons shiitake et faites sauter.

   

8. 08

   Étape 8

   Saler.

   

9. 09

   Étape 9

   Versez le vinaigre blanc.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajouter du sucre.

    

11. 11

    Étape 11

    Arrosez d'huile pimentée.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajouter les côtes de chou râpées.

    

13. 13

    Étape 13

    Faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

    

14. 14

    Étape 14

    Assaisonnez-le.