Col agridulce

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes y lávalos bien.

   

2. 02

   Paso 2

   Desmenuza los tallos de la col.

   

3. 03

   Paso 3

   Pon agua caliente en una olla, añade los tallos de col y cocínalos hasta que estén tiernos.

   

4. 04

   Paso 4

   Ralla las zanahorias, las cebolletas, el jengibre y las setas shiitake.

   

5. 05

   Paso 5

   Retire los tallos de repollo cocidos del agua.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite en un wok hasta que alcance aproximadamente el 50% de su temperatura máxima. Agrega el jengibre rallado y las cebolletas y sofríe hasta que desprendan su aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade zanahorias ralladas y setas shiitake y sofríe.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade sal.

   

9. 09

   Paso 9

   Vierta vinagre blanco.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade azúcar.

    

11. 11

    Paso 11

    Rocíe con aceite de chile.

    

12. 12

    Paso 12

    Añade los tallos de col rallados.

    

13. 13

    Paso 13

    Saltear hasta que esté todo bien mezclado.

    

14. 14

    Paso 14

    Sírvelo en un plato.