Sotelenmiş ıspanak ve beyaz yeşim mantarı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bıldırcın yumurtalarını haşlayın, kabuklarını soyun ve kenara koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Beyaz kayın mantarlarını yıkayın, ıspanağı sıcak suda haşlayın, süzün ve kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil soğanları, zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın ve kenara koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavada yağı ısıtın, ince kıyılmış taze soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından beyaz kayın mantarlarını ekleyip kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   İstiridye sosu, yemeklik şarap ve tuzu ekleyip kavurun, ardından ıspanağı ekleyip tekrar kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Havucu dilimleyin, bıldırcın yumurtalarını havuç dilimlerinin üzerine yerleştirin ve yaklaşık 5 dakika buharda pişirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Haşlanmış havuçları bir tabağa yerleştirin, ardından sotelenmiş ıspanak ve beyaz kayın mantarlarını ekleyin.