Spinaci saltati in padella con funghi giada bianchi

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lessate le uova di quaglia, sbucciatele e mettetele da parte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavate i funghi champignon, sbollentate gli spinaci in acqua bollente, scolateli e metteteli da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tritate finemente i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e metteteli da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete i cipollotti tritati, lo zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando non saranno profumati, quindi aggiungete i funghi champignon e saltateli in padella.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete la salsa di ostriche, il vino da cucina e il sale e soffriggete, poi aggiungete gli spinaci e soffriggete di nuovo.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Affettate la carota, disponete le uova di quaglia sopra le fette di carota e cuocete a vapore per circa 5 minuti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Disponete le carote al vapore su un piatto, quindi aggiungete gli spinaci saltati in padella e i funghi champignon.