Espinacas salteadas con setas de jade blanco

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Hierve los huevos de codorniz, pélalos y resérvalos.

   

2. 02

   Paso 2

   Lava los champiñones blancos, escalda las espinacas en agua caliente, escúrrelas y resérvalas.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica finamente las cebolletas, el jengibre y el ajo, y reserva.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en una sartén, añade las cebolletas picadas, el jengibre y el ajo, y sofríe hasta que desprendan aroma. Luego, añade los champiñones blancos y saltea.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade salsa de ostras, vino de cocina y sal, y sofríe; luego añade espinacas y vuelve a sofreír.

   

6. 06

   Paso 6

   Corta la zanahoria en rodajas, coloca los huevos de codorniz encima de las rodajas y cuécelos al vapor durante unos 5 minutos.

   

7. 07

   Paso 7

   Coloca las zanahorias al vapor en un plato y luego añade las espinacas salteadas y los champiñones blancos.