ほうれん草と白玉茸の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   うずらの卵を茹でて殻をむき、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   白ブナシメジを洗い、ほうれん草を熱湯でさっと茹で、水気を切って脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにして、脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが立つまで炒め、その後、ブナシメジを加えて炒める。

   

5. 05

   手順 5

   オイスターソース、料理酒、塩を加えて炒め、その後ほうれん草を加えて再び炒める。

   

6. 06

   手順 6

   ニンジンを薄切りにし、その上にウズラの卵を乗せ、約5分間蒸す。

   

7. 07

   手順 7

   蒸したニンジンを皿に盛り付け、その上に炒めたほうれん草とブナシメジを加える。