Esmer Şekerli Hindistan Sütlü Katlı Kek

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Beyaz şeker, esmer şeker, su kestanesi unu, tam yağlı süt, yoğunlaştırılmış süt, hindistan cevizi sütü

   

2. 02

   Adım 2

   Beyaz hindistan cevizi sütü için: 100 su kestanesi unu + 200 süt

   

3. 03

   Adım 3

   Beyaz hindistan cevizi sütü ile servis edilir: 400 ml hindistan cevizi sütü

   

4. 04

   Adım 4

   Beyaz hindistan cevizi sütü yapmak için: 5 ml yoğunlaştırılmış süt (yaklaşık 2 yemek kaşığı) ekleyin, iyice karıştırın ve süzün.

   

5. 05

   Adım 5

   Esmer şeker şurubu için: 200 esmer şeker, 40 beyaz şeker ve 480 suyu bir araya getirin ve şeker eriyene kadar kaynatın.

   

6. 06

   Adım 6

   Esmer şeker şurubu için: 150 su kestanesi ununu 200 su ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kaynar esmer şekerli suyu (karıştırarak) hızlıca su kestanesi unu karışımına dökün ve yarı pişmiş bir şurup elde edin.

   

7. 07

   Adım 7

   İki çeşit kürek ayrı ayrı hazırlanır.

   

8. 08

   Adım 8

   Bir kaseye esmer şeker şurubu hazırlayın. Su kaynadıktan sonra buharda pişirmeye başlayın. Her bir katman için bir kase şurup ekleyin, iki renk arasında dönüşümlü olarak kullanın.

   

9. 09

   Adım 9

   1.2 3.4 katmanları 3 dakika, 5.6 katmanları 4 dakika, 7.8 katmanları 5 dakika ve son katmanı 7 dakika buharda pişirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Soğuduktan sonra elmas şeklinde kesin.

    

11. 11

    Adım 11

    Tabağa koyalım ve yiyelim!

    

12. 12

    Adım 12

    Bu resimler, esmer şeker (esmer ve beyaz şeker yerine 240 esmer şeker kullanılarak) kullanıldığında elde edilen etkiyi göstermektedir. Çok tatlı olmasını istemiyorsanız, miktarı biraz azaltabilirsiniz.