黒糖ココナッツミルクのレイヤーケーキ

作り方

1. 01

   手順 1

   白砂糖、黒砂糖、クワイ粉、牛乳、コンデンスミルク、ココナッツミルク

   

2. 02

   手順 2

   白いココナッツミルクを作る場合：クワイ粉100 ＋牛乳200

   

3. 03

   手順 3

   ホワイトココナッツミルク添え：ココナッツミルク400

   

4. 04

   手順 4

   白いココナッツミルクを作るには、コンデンスミルク5 （大さじ約2杯）を加え、よくかき混ぜて濾します。

   

5. 05

   手順 5

   黒糖シロップの作り方：黒糖200 、白砂糖40 、水480を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで煮詰める。

   

6. 06

   手順 6

   黒糖シロップの作り方：クワイ粉150と水200を滑らかになるまで混ぜ合わせます。沸騰した黒糖水を（かき混ぜながら）クワイ粉の混合物に素早く注ぎ入れ、半煮込みシロップを作ります。

   

7. 07

   手順 7

   2種類のパドルは別々に用意されます。

   

8. 08

   手順 8

   黒糖シロップを1杯分用意します。お湯が沸騰したら蒸し始めます。2色のシロップを交互に、層ごとに1杯ずつ加えていきます。

   

9. 09

   手順 9

   1.2 3.4目は3分間、 5.6層目は4分間、 7.8層目は5分間、最後の層は7分間蒸気を当ててください。

   

10. 10

    手順 10

    冷めたら、ひし形に切り分ける。

    

11. 11

    手順 11

    お皿に盛り付けて、さあ食べよう！

    

12. 12

    手順 12

    これらの写真は、黒糖（白砂糖と黒糖の代わりに240の黒糖を使用）の効果を示しています。甘すぎるのが苦手な場合は、量を少し減らしてください。