Bolo em camadas de leite de coco e açúcar mascavo

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Açúcar branco, açúcar mascavo, farinha de castanha-d'água, leite integral, leite condensado, leite de coco

   

2. 02

   Etapa 2

   Para leite de coco branco: 100 de farinha de castanha-d'água + 200 de leite

   

3. 03

   Etapa 3

   Servido com leite de coco branco: 400 ml de leite de coco

   

4. 04

   Etapa 4

   Para fazer leite de coco branco: Adicione 5 ml de leite condensado (cerca de 2 colheres de sopa), mexa bem e coe.

   

5. 05

   Etapa 5

   Para a calda de açúcar mascavo: Misture 200 de açúcar mascavo, 40 de açúcar branco e 480 de água e ferva até o açúcar dissolver.

   

6. 06

   Etapa 6

   Para a calda de açúcar mascavo: Misture 150 de farinha de castanha-d'água com 200 de água até obter uma mistura homogênea. Despeje rapidamente a água fervente com açúcar mascavo na mistura de farinha de castanha-d'água (mexendo sempre) para fazer uma calda semi-cozida.

   

7. 07

   Etapa 7

   Os dois tipos de pás são preparados separadamente.

   

8. 08

   Etapa 8

   Prepare uma tigela de calda de açúcar mascavo. Assim que a água ferver, comece a cozinhar no vapor. Adicione uma tigela de calda para cada camada subsequente, alternando entre as duas cores.

   

9. 09

   Etapa 9

   Cozinhe no vapor as camadas 1.2 3.4 por 3 minutos, as camadas 5.6 por 4 minutos, as camadas 7.8 por 5 minutos e a última camada por 7 minutos.

   

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    Etapa 10

    Após esfriar, corte em formato de losango.

    

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    Etapa 11

    Monte o prato e vamos comer!

    

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    Etapa 12

    Estas fotos mostram o efeito do açúcar mascavado escuro (usando 240 de açúcar mascavado escuro em vez de açúcar mascavado e açúcar branco). Se não gostar de muito doce, pode reduzir um pouco a quantidade.