Laagjescake met bruine suiker en kokosmelk

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Witte suiker, bruine suiker, waterkastanjemeel, volle melk, gecondenseerde melk, kokosmelk

   

2. 02

   Stap 2

   Voor witte kokosmelk: 100 waterkastanjemeel + 200 melk

   

3. 03

   Stap 3

   Geserveerd met witte kokosmelk: 400 ml kokosmelk

   

4. 04

   Stap 4

   Om witte kokosmelk te maken: voeg 5 ml gecondenseerde melk (ongeveer 2 eetlepels) toe, roer goed en zeef.

   

5. 05

   Stap 5

   Voor de bruine suikersiroop: Meng 200 bruine suiker, 40 witte suiker en 480 water en kook tot de suiker is opgelost.

   

6. 06

   Stap 6

   Voor de bruine suikersiroop: Meng 150 waterkastanjemeel met 200 water tot een glad mengsel. Giet het kokende bruine suikerwater snel bij het waterkastanjemeelmengsel (onder voortdurend roeren) om een ​​halfgare siroop te maken.

   

7. 07

   Stap 7

   De twee soorten peddels worden apart geprepareerd.

   

8. 08

   Stap 8

   Zet een kom met bruine suikersiroop klaar. Zodra het water kookt, begin je met stomen. Voeg voor elke volgende laag een kom siroop toe, afwisselend met de twee kleuren.

   

9. 09

   Stap 9

   Stoom de lagen 1.2 3.4 gedurende 3 minuten, de lagen 5.6 gedurende 4 minuten, de lagen 7.8 gedurende 5 minuten en de laatste laag gedurende 7 minuten.

   

10. 10

    Stap 10

    Na afkoeling in ruitvormige stukjes snijden.

    

11. 11

    Stap 11

    Schep het op en laten we eten!

    

12. 12

    Stap 12

    Deze foto's laten het effect zien van donkerbruine suiker ( 240 donkerbruine suiker in plaats van gewone bruine en witte suiker). Als je het niet te zoet wilt, kun je de hoeveelheid iets verminderen.