Kızarmış ördek ayakları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Ördek ayaklarını kaynar suda süzün.

   

2. 02

   Adım 2

   Arpacık soğanı, tarçın, yıldız anason, defne yaprağı, acı biber, kaya şekeri, zencefil dilimleri ve deniz ürünleri sosunu hazırlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Tavada yağı ısıtın, kokusu çıkana kadar kavurun, ardından deniz ürünleri sosunu ekleyin ve kaya şekeri tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin.

   

4. 04

   Adım 4

   Uygun miktarda su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.

   

5. 05

   Adım 5

   Ördek ayaklarını ekledikten ve yüksek ateşte kaynattıktan sonra, bir toprak tencereye aktarın ve tuz ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Yüksek ateşte pişirme sıvısı yarıya inince, ateşi kısın ve yavaşça pişirin. Yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Sıvı neredeyse tamamen buharlaştığında servise hazırdır. Bence güveç yemekleri, biraz daha zahmetli olsa da, toprak kapta pişirildiğinde daha lezzetli oluyor.

   

7. 07

   Adım 7

   Yemeğin yarısına geldiğimde, bitmiş halinin fotoğrafını çekmeyi unuttuğumu hatırladım.