Ev yapımı çıtır domuz eti

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Yağsız domuz etini yıkayın ve eşit uzunlukta şeritler halinde kesin.

   

2. 02

   Adım 2

   Tuz, beyaz şarap, on üç baharat karışımı, kıyılmış zencefil, Siçuan biberi, istiridye sosu, hafif soya sosu ve tavuk bulyonunu (sevmiyorsanız eklemeyin) ekleyin. İyice karıştırın.

   

3. 03

   Adım 3

   3 yumurtayı tatlı patates nişastasına kırın, uygun miktarda su ekleyin ve iyice karıştırarak bir hamur elde edin. Hamur iyice karıştırılmalı; çok kuru veya çok ıslak olmamalıdır.

   

4. 04

   Adım 4

   Hazırlanan hamuru doğranmış yağsız etin üzerine dökün ve her et parçasının hamurla kaplanmasını sağlayacak şekilde iyice karıştırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Bol miktarda yağ ekleyin (gerçekten bol miktarda), yağ ısındıktan sonra marine edilmiş yağsız etleri tek tek ekleyin (dikkatli olun!).

   

6. 06

   Adım 6

   Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, ardından yağdan çıkarın. Mis kokulu ve çıtır çıtır bir domuz eti yemeği hazır!