Acılı kurutulmuş hamsi
Acılı Kurutulmuş Hamsi Tarifi (resimli, 7 adım): Hamsileri temizleyip yıkayın, balık kokusunu gidermek için yemek şarabı, beş baharat karışımı, kıyılmış zencefil, kıyılmış taze soğan ve tuz ile yaklaşık 60 dakika marine edin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Küçük balıkları temizleyip yıkayın, balık kokusunu gidermek için yemeklik şarap, beş baharat karışımı, kıyılmış zencefil, kıyılmış taze soğan ve tuzla yaklaşık 60 dakika marine edin.
- 02
Adım 2
Yeşil soğanları doğrayın, acı biberleri küp küp doğrayın, zencefili rendeleyin ve sarımsağı kıyın.
- 03
Adım 3
Bir wok tavasında yağı, maksimum sıcaklığının %70'ine ulaşana kadar ısıtın.
- 04
Adım 4
Tavaya acı biberleri ve sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Zencefil dilimlerini tavanın kenarına alın.
- 05
Adım 5
Tenceredeki küçük balıklar
- 06
Adım 6
Küçük balıkları kıyılmış zencefille birlikte suyunu tamamen çekene kadar kızartın, ardından yağını koyu soya sosuyla süzün.
- 07
Adım 7
Ayrı bir tavada, küçük balıkları %90 oranında pişene kadar kuru tavada kızartın. Doğranmış taze soğanları ekleyin ve küçük balıklar çıtır çıtır olana kadar kavurun.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.