Pikantne suszone anchois
Przepis na pikantne suszone anchois (ze zdjęciami, 7 kroków): Anchois należy oczyścić i umyć, zamarynować w winie do gotowania, aby pozbyć się rybiego zapachu, w przyprawie pięciu smaków, posiekanym imbirze, posiekanej szczypiorku i soli. Marynować przez około 60 minut.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Małe ryby oczyść i umyj, a następnie zamarynuj w winie do gotowania, aby pozbyć się rybiego zapachu, w przyprawie pięciu smaków, posiekanym imbirze, posiekanej szczypiorce i soli. Marynuj je przez około 60 minut.
- 02
Krok 2
Posiekaj szczypiorek, pokrój w kostkę papryczki chili, posiekaj starty imbir i posiekaj czosnek.
- 03
Krok 3
Rozgrzej olej w woku, aż osiągnie 70% maksymalnej temperatury.
- 04
Krok 4
Dodaj papryczki chili i czosnek do patelni i smaż, aż będą aromatyczne. Przesuń plasterki imbiru na bok patelni.
- 05
Krok 5
Mała ryba w garnku
- 06
Krok 6
Smaż małą rybkę z posiekanym imbirem, aż odparuje cały płyn, następnie odcedź olej ciemnym sosem sojowym.
- 07
Krok 7
Na osobnej patelni usmażyć małe rybki, aż będą w 90% ugotowane. Dodać posiekany szczypiorek i smażyć, aż rybki będą chrupiące.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.