Острые сушеные анчоусы
Рецепт острых сушеных анчоусов (с фотографиями, 7 шагов): Очистите и промойте анчоусы, замаринуйте их в кулинарном вине, чтобы удалить рыбный запах, добавьте смесь пяти специй, измельченный имбирь, измельченный зеленый лук и соль примерно на 60 минут.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите и промойте мелкую рыбу, замаринуйте ее в кулинарном вине, чтобы удалить рыбный запах, добавьте смесь пяти специй, измельченный имбирь, измельченный зеленый лук и соль примерно на 60 минут.
- 02
Шаг 2
Нарежьте зеленый лук, кубиками добавьте перец чили, измельченный имбирь и мелко нарезанный чеснок.
- 03
Шаг 3
Нагрейте масло в воке до тех пор, пока оно не достигнет 70% от своей максимальной температуры.
- 04
Шаг 4
Добавьте в сковороду перец чили и чеснок и обжаривайте до появления аромата. Отложите ломтики имбиря в сторону сковороды.
- 05
Шаг 5
Мелкая рыбка в кастрюле
- 06
Шаг 6
Обжарьте мелкую рыбу с измельченным имбирем до полного выпаривания влаги, затем слейте масло и добавьте темный соевый соус.
- 07
Шаг 7
В отдельной сковороде обжарьте мелкую рыбу на сухой сковороде до готовности на 90%. Добавьте нарезанный зеленый лук и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока рыба не станет хрустящей.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.