香辣小鱼干

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   小鱼摘干净洗净放料酒去腥加五香粉姜沫葱沫盐腌制60分钟左右

   

2. 02

   步骤 2

   切葱花辣椒丁姜丝蒜沫

   

3. 03

   步骤 3

   锅中烧油七成热

   

4. 04

   步骤 4

   把辣椒蒜倒入锅中爆香姜丝靠边

   

5. 05

   步骤 5

   小鱼下锅

   

6. 06

   步骤 6

   同姜丝一起炸至小鱼没有水分老抽控油

   

7. 07

   步骤 7

   另起锅干炒，炒至小鱼九成干葱花倒入鱼中再炒至小鱼干脆