#Hebei mutfağı #Kızarmış patlıcan köftesi

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın: açık soya sosu, koyu soya sosu, yemeklik şarap, salata yağı, tuz ve beyaz biber tozu. Küçük bir kapta baharatları ekleyip kenara koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Yeşil soğan ve zencefili ince ince doğrayın ve kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Kıyma içerisine doğranmış taze soğan ve zencefil ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Kıyma içerisine açık soya sosu, koyu soya sosu, yemeklik şarap, tuz ve diğer baharatları ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Et harcı katılaşana kadar aynı yönde karıştırın.

   

6. 06

   Adım 6

   Unu, nişastayı, tuzu ve yumurtaları küçük bir kaseye kırın.

   

7. 07

   Adım 7

   Hamurun kıvamını uygun hale getirin; kıvamına bağlı olarak biraz su ekleyebilirsiniz.

   

8. 08

   Adım 8

   Bıçaklı patlıcan dilimleyici.

   

9. 09

   Adım 9

   Kıyma harcını patlıcan dilimlerine ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Ardından hamurla eşit şekilde kaplayın.

    

11. 11

    Adım 11

    Yağ maksimum sıcaklığının %70'ine ulaştığında patlıcan dilimlerini yağa koyun.

    

12. 12

    Adım 12

    Patlıcan dilimlerinin her iki tarafı da altın rengi olana, su yüzeyine çıkana ve kabarcıklar azalana kadar kızartın; bu, piştiklerini gösterir.

    

13. 13

    Adım 13

    Sudan çıkarıp tabağa koyun.

    

14. 14

    Adım 14

    Çok fazla kızarttılar ve iki tabağa doldurdular, ama hepsi tabağa sığmadı.

    

15. 15

    Adım 15

    Bitmiş ürünün fotoğrafı.