#Cucina dell'Hebei #Frittelle di melanzane fritte
#Cucina dell'Hebei# Ricetta delle melanzane fritte ( 15 passaggi) Preparare gli ingredienti: salsa di soia chiara, salsa di soia scura, vino da cucina, olio vegetale, sale e pepe bianco in polvere. Condire in una piccola ciotola e mettere da parte.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparare gli ingredienti: salsa di soia chiara, salsa di soia scura, vino da cucina, olio vegetale, sale e pepe bianco in polvere. Condire in una piccola ciotola e mettere da parte.
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Passaggio 2
Tritate finemente i cipollotti e lo zenzero e metteteli da parte.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete alla carne macinata i cipollotti e lo zenzero tritati.
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Passaggio 4
Aggiungete alla carne macinata salsa di soia chiara, salsa di soia scura, vino da cucina, sale e altri condimenti.
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Passaggio 5
Mescolare sempre nella stessa direzione finché il ripieno di carne non si sarà rappreso.
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Passaggio 6
In una piccola ciotola, spezzettate la farina, l'amido, il sale e le uova.
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Passaggio 7
Regolate la consistenza dell'impasto; se necessario, potete aggiungere un po' d'acqua.
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Passaggio 8
Affetta melanzane con lama.
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Passaggio 9
Aggiungete la carne macinata alle fette di melanzana.
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Passaggio 10
Quindi ricopritelo uniformemente con la pastella.
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Passaggio 11
Immergete le fette di melanzana nell'olio quando questo raggiunge il 70% della sua temperatura massima.
- 12
Passaggio 12
Friggete le fette di melanzana finché entrambi i lati non saranno dorati, non galleggeranno in superficie e le bollicine diminuiranno, segno che sono cotte.
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Passaggio 13
Togliere dall'acqua e impiattare.
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Passaggio 14
Hanno fritto troppo e hanno riempito due piatti, ma non ci stavano tutti.
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Passaggio 15
Foto del prodotto finito.
Nutrizione
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