#Hebei-Küche #Frittierte Auberginenpuffer
#Hebei Küche# Rezept für gebratene Auberginenboxen ( 15 Schritte) Zutaten vorbereiten: helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kochwein, Salatöl, Salz und weißer Pfeffer. In einer kleinen Schüssel würzen und beiseite stellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kochwein, Salatöl, Salz und weißen Pfeffer. Würzen Sie alles in einer kleinen Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
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Schritt 2
Die Frühlingszwiebeln und den Ingwer fein hacken und beiseite stellen.
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Schritt 3
Gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer zum Hackfleisch geben.
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Schritt 4
Füge helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kochwein, Salz und weitere Gewürze zum Hackfleisch hinzu.
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Schritt 5
Rühren Sie in die gleiche Richtung, bis die Fleischfüllung fest ist.
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Schritt 6
Mehl, Stärke, Salz und Eier in eine kleine Schüssel geben und verquirlen.
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Schritt 7
Passen Sie die Konsistenz des Teigs an; je nach Konsistenz können Sie etwas Wasser hinzufügen.
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Schritt 8
Auberginenschneider mit Klinge.
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Schritt 9
Das Hackfleisch zu den Auberginenscheiben geben.
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Schritt 10
Anschließend gleichmäßig mit Teig bestreichen.
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Schritt 11
Die Auberginenscheiben in das Öl geben, sobald es 70 % seiner Maximaltemperatur erreicht hat.
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Schritt 12
Die Auberginenscheiben so lange braten, bis beide Seiten goldbraun sind, sie an die Oberfläche steigen und die Blasenbildung nachlässt, was anzeigt, dass sie gar sind.
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Schritt 13
Aus dem Wasser nehmen und auf einen Teller legen.
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Schritt 14
Sie haben zu viel frittiert und zwei Teller damit gefüllt, aber es passte nicht alles darauf.
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Schritt 15
Foto des fertigen Produkts.
Nährwerte
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