＃河北菜＃炸茄盒

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备材料，生抽老抽料酒色拉油，盐，白胡椒粉调入小蝶备用

   

2. 02

   步骤 2

   香葱姜切末备用。

   

3. 03

   步骤 3

   香葱姜末倒入肉馅中。

   

4. 04

   步骤 4

   生抽，老抽，料酒，盐等调料倒入肉馅中。

   

5. 05

   步骤 5

   顺着同一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

   

6. 06

   步骤 6

   面粉，淀粉，盐，鸡蛋打入小碗中。

   

7. 07

   步骤 7

   调成稀稠相宜的面糊，根据稀稠度可以加一点清水

   

8. 08

   步骤 8

   茄子切夹刀片。

   

9. 09

   步骤 9

   将肉馅加入茄盒中

   

10. 10

    步骤 10

    然后均匀的裹上面糊。

    

11. 11

    步骤 11

    油温七成热时放入茄盒。

    

12. 12

    步骤 12

    炸至茄盒两面金黄，都浮起来，泡泡变少即成熟

    

13. 13

    步骤 13

    捞出装盘。

    

14. 14

    步骤 14

    炸的多装了两盘没装下。

    

15. 15

    步骤 15

    成品图。