#Hebei keuken #Gefrituurde auberginebeignets
#Hebei Keuken# Recept voor Gebakken Aubergine ( 15 stappen) Bereid de ingrediënten voor: lichte sojasaus, donkere sojasaus, kookwijn, slaolie, zout en witte peper. Breng op smaak in een schaaltje en zet apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor: lichte sojasaus, donkere sojasaus, kookwijn, slaolie, zout en witte peper. Breng op smaak in een schaaltje en zet apart.
- 02
Stap 2
Hak de lente-uitjes en gember fijn en zet apart.
- 03
Stap 3
Voeg fijngehakte lente-uitjes en gember toe aan het gehakt.
- 04
Stap 4
Voeg lichte sojasaus, donkere sojasaus, kookwijn, zout en andere kruiden toe aan het gehakt.
- 05
Stap 5
Roer in dezelfde richting tot de vleesvulling stevig wordt.
- 06
Stap 6
Doe de bloem, het zetmeel, het zout en de eieren in een kleine kom.
- 07
Stap 7
Pas de consistentie van het beslag aan; je kunt eventueel wat water toevoegen, afhankelijk van de gewenste consistentie.
- 08
Stap 8
Auberginesnijder met mes.
- 09
Stap 9
Voeg het gehakt toe aan de aubergineplakjes.
- 10
Stap 10
Bedek het vervolgens gelijkmatig met beslag.
- 11
Stap 11
Leg de aubergineschijven in de olie zodra deze 70% van zijn maximale temperatuur heeft bereikt.
- 12
Stap 12
Bak de aubergineplakjes tot beide kanten goudbruin zijn, ze naar de oppervlakte drijven en de bubbels afnemen, wat aangeeft dat ze gaar zijn.
- 13
Stap 13
Haal de pan uit het water en leg hem op een bord.
- 14
Stap 14
Ze hadden te veel gebakken en er twee borden vol mee gedaan, maar het paste er niet allemaal op.
- 15
Stap 15
Foto van het eindproduct.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.