#Culinária de Hebei #Bolinhos de berinjela fritos

Preparo

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   Etapa 1

   Prepare os ingredientes: molho de soja claro, molho de soja escuro, vinho de cozinha, óleo vegetal, sal e pimenta-do-reino branca em pó. Tempere em um recipiente pequeno e reserve.

   

2. 02

   Etapa 2

   Pique finamente a cebolinha e o gengibre e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione cebolinha picada e gengibre à carne moída.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione molho de soja claro, molho de soja escuro, vinho de cozinha, sal e outros temperos à carne moída.

   

5. 05

   Etapa 5

   Mexa sempre na mesma direção até que o recheio de carne fique firme.

   

6. 06

   Etapa 6

   Misture a farinha, o amido, o sal e os ovos em uma tigela pequena.

   

7. 07

   Etapa 7

   Ajuste a massa até obter a consistência desejada; você pode adicionar um pouco de água, dependendo da consistência.

   

8. 08

   Etapa 8

   Fatiador de berinjela com lâmina.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione a carne moída às fatias de berinjela.

   

10. 10

    Etapa 10

    Em seguida, cubra uniformemente com a massa.

    

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    Etapa 11

    Coloque as fatias de berinjela no óleo quando ele atingir 70% da sua temperatura máxima.

    

12. 12

    Etapa 12

    Frite até que ambos os lados das fatias de berinjela estejam dourados, elas flutuem na superfície e as bolhas diminuam, indicando que estão cozidas.

    

13. 13

    Etapa 13

    Retire da água e coloque no prato.

    

14. 14

    Etapa 14

    Fritaram demais e encheram dois pratos, mas não coube tudo.

    

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    Etapa 15

    Foto do produto finalizado.