#Cocina de Hebei #Buñuelos de berenjena fritos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, aceite vegetal, sal y pimienta blanca molida. Sazona en un plato pequeño y reserva.

   

2. 02

   Paso 2

   Pica finamente las cebolletas y el jengibre y resérvalos.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade cebolletas picadas y jengibre a la carne picada.

   

4. 04

   Paso 4

   Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, sal y otros condimentos a la carne picada.

   

5. 05

   Paso 5

   Remueva en la misma dirección hasta que el relleno de carne adquiera una consistencia firme.

   

6. 06

   Paso 6

   Mezcla la harina, el almidón, la sal y los huevos en un tazón pequeño.

   

7. 07

   Paso 7

   Ajusta la masa hasta obtener una consistencia adecuada; puedes añadir un poco de agua dependiendo de la consistencia.

   

8. 08

   Paso 8

   Cortador de berenjenas con cuchilla.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade la carne picada a las rodajas de berenjena.

   

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    Paso 10

    Luego, cúbrelo uniformemente con la masa.

    

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    Paso 11

    Introduce las rodajas de berenjena en el aceite cuando este alcance el 70% de su temperatura máxima.

    

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    Paso 12

    Fría las rodajas de berenjena hasta que ambos lados estén dorados, floten en la superficie y disminuyan las burbujas, lo que indica que están cocidas.

    

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    Paso 13

    Retirar del agua y colocar en un plato.

    

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    Paso 14

    Freíeron demasiada comida y llenaron dos platos, pero no cabía todo.

    

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    Paso 15

    Foto del producto terminado.