#Kuchnia Hebei #Placki z smażonego bakłażana

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki: jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy, wino do gotowania, olej sałatkowy, sól i biały pieprz w proszku. Dopraw w małym naczyniu i odstaw.

   

2. 02

   Krok 2

   Drobno posiekaj szczypiorek i imbir, odłóż na bok.

   

3. 03

   Krok 3

   Do mielonego mięsa dodaj posiekaną szczypiorek i imbir.

   

4. 04

   Krok 4

   Do mielonego mięsa dodaj jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy, wino do gotowania, sól i inne przyprawy.

   

5. 05

   Krok 5

   Mieszaj w tym samym kierunku, aż nadzienie mięsne stanie się stałe.

   

6. 06

   Krok 6

   Wsyp mąkę, skrobię, sól i jajka do małej miski.

   

7. 07

   Krok 7

   Doprowadź ciasto do odpowiedniej konsystencji, możesz dodać odrobinę wody, w zależności od konsystencji.

   

8. 08

   Krok 8

   Krajalnica do bakłażana z ostrzem.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj mięso mielone do plastrów bakłażana.

   

10. 10

    Krok 10

    Następnie równomiernie pokryj całość ciastem.

    

11. 11

    Krok 11

    Włóż plastry bakłażana do oleju, gdy osiągnie on 70% swojej maksymalnej temperatury.

    

12. 12

    Krok 12

    Smażyć, aż obie strony plastrów bakłażana będą złocistobrązowe, wypłyną na powierzchnię, a ilość pęcherzyków powietrza zmniejszy się, co będzie świadczyć o tym, że bakłażan jest już upieczony.

    

13. 13

    Krok 13

    Wyjąć z wody i przełożyć na talerz.

    

14. 14

    Krok 14

    Smażyli za dużo i nałożyli na dwa talerze, ale nie wszystko się zmieściło.

    

15. 15

    Krok 15

    Zdjęcie gotowego produktu.