Kuru tofu çubuklarıyla sotelenmiş kulak mantarı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Kuru tofu çubuklarını beş saat boyunca veya yumuşayana kadar ılık suda bekletin.

   

3. 03

   Adım 3

   Kulak mantarlarını yaklaşık iki saat soğuk suda bekletin.

   

4. 04

   Adım 4

   Yeşil ve kırmızı dolmalık biberleri iri parçalar halinde doğrayın ve kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Yeşil soğan ve zencefili ince ince doğrayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin, ardından kulak mantarlarını ve kuru tofu çubuklarını haşlayın. Haşladıktan sonra, soğuk suda hızlıca durulayın. Bu, sote ederken daha lezzetli olmalarını sağlayacak ve yumuşamalarını önleyecektir.

   

7. 07

   Adım 7

   Tavaya biraz yağ ekleyin, ince kıyılmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Kulak mantarlarını ve kuru tofu çubuklarını ekleyip kavurun. Tuz ekleyip eşit şekilde kavurun. Servis etmeden önce tavanın kenarına biraz soya sosu gezdirin ve eşit şekilde kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   İşte hazır! Lezzetli ve besleyici yemek yemeye hazır!