เห็ดหูหนูผัดเต้าหู้แห้ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่เต้าหู้แห้งในน้ำอุ่นประมาณห้าชั่วโมง หรือจนกว่าจะนิ่ม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แช่เห็ดหูหนูในน้ำเย็นประมาณสองชั่วโมง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นพริกหวานสีเขียวและสีแดงเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   สับต้นหอมและขิงให้ละเอียด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วลวกเห็ดหูหนูและเต้าหู้แห้ง หลังจากลวกแล้วให้ล้างด้วยน้ำเย็นทันที วิธีนี้จะช่วยให้เห็ดและเต้าหู้แห้งมีรสชาติดีขึ้นเมื่อนำไปผัด และป้องกันไม่ให้เละ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดต้นหอมซอย ขิง และกระเทียมจนหอม จากนั้นใส่พริกหยวกเขียวและพริกหยวกแดงลงไปผัด

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่เห็ดหูหนูและเต้าหู้แห้งลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ โรยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยรอบขอบกระทะ แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เสร็จแล้ว! อาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมรับประทานแล้ว!