Setas oreja de madera salteadas con palitos de tofu seco.

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje los palitos de tofu secos en agua tibia durante cinco horas, o hasta que se ablanden.

   

3. 03

   Paso 3

   Remoje los hongos oreja de madera en agua fría durante aproximadamente dos horas.

   

4. 04

   Paso 4

   Corta los pimientos verdes y rojos en trozos y resérvalos.

   

5. 05

   Paso 5

   Pica finamente las cebolletas y el jengibre.

   

6. 06

   Paso 6

   Hierve agua en una olla, añade un poco de sal y escalda las setas oreja de madera y los palitos de tofu seco. Tras escaldarlos, enjuágalos rápidamente con agua fría. Esto mejorará su sabor al saltearlos y evitará que se ablanden demasiado.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade un poco de aceite a la sartén, sofríe las cebolletas picadas, el jengibre y el ajo hasta que desprendan aroma, luego añade los pimientos verdes y rojos y sofríe.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade los hongos oreja de madera y los palitos de tofu seco y sofríe. Agrega sal al gusto y sofríe uniformemente. Antes de servir, rocía un poco de salsa de soja ligera alrededor del borde de la sartén y sofríe uniformemente.

   

9. 09

   Paso 9

   ¡Listo! ¡El delicioso y nutritivo plato está listo para comer!