Champignons noirs sautés avec des bâtonnets de tofu séché

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Faire tremper les bâtonnets de tofu séchés dans de l'eau tiède pendant cinq heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites tremper les champignons oreilles de Judas dans de l'eau froide pendant environ deux heures.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez les poivrons verts et rouges en morceaux et réservez.

   

5. 05

   Étape 5

   Hachez finement les oignons verts et le gingembre.

   

6. 06

   Étape 6

   Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez un peu de sel, puis blanchissez les champignons noirs et les bâtonnets de tofu séché. Après le blanchiment, rincez-les rapidement à l'eau froide. Cela améliorera leur saveur une fois sautés et évitera qu'ils ne ramollissent.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, faites revenir les oignons verts hachés, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les poivrons verts et rouges et faites sauter le tout.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les champignons noirs et les bâtonnets de tofu séché, puis faites sauter. Salez à votre convenance et mélangez bien. Avant de servir, arrosez d'un filet de sauce soja claire sur les bords de la poêle et mélangez à nouveau.

   

9. 09

   Étape 9

   C'est prêt ! Ce plat délicieux et nutritif est prêt à être dégusté !