#Hebei mutfağı #Termal erişteli domuz güveci
#Hebei Mutfağı# Erişteli Domuz Eti Tarifi (resimli ve 22 adımlı). Malzemeleri hazırlayın; sosu yapmak için sirke, açık soya sosu, koyu soya sosu ve yemek şarabını karıştırın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Malzemeleri hazırlayın; sirke, açık soya sosu, koyu soya sosu ve yemeklik şarabı karıştırarak bir sos yapın.
- 02
Adım 2
Cam erişteyi önceden 20 dakika sıcak suda bekletin.
- 03
Adım 3
Domuz göğsünü 1.5 cm karelik parçalar halinde kesin; uzunluğu önemli değil. Sarımsak dişlerini ezin ve zencefili dilimleyin.
- 04
Adım 4
Dilimlenmiş domuz göğsünü kan köpüğünü gidermek için soğuk suda haşlayın.
- 05
Adım 5
Haşlanmış domuz göğsünü çıkarıp kenara koyun. Kağıt havluyla kurulamanız en iyisidir.
- 06
Adım 6
Bir wok tavasında yağı ısıtın, kaya şekerini ekleyin ve kısık ateşte karamelize olana kadar kavurun.
- 07
Adım 7
Kaya şekeri tamamen eriyip kızıl kahverengi bir renk aldığında, karamel rengi hazır demektir.
- 08
Adım 8
Haşlanmış domuz göğsünü tencereye koyun.
- 09
Adım 9
Domuz göğsü eşit şekilde kızarana kadar yüksek ateşte kavurun.
- 10
Adım 10
Zencefil, sarımsak ve tarçın gibi baharatlar ekleyin.
- 11
Adım 11
Beş dakika boyunca yüksek ateşte kavurmaya devam edin.
- 12
Adım 12
Tencereye açık soya sosu, koyu soya sosu, sirke ve diğer sosları ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kavurun.
- 13
Adım 13
Etin üzerini tamamen kaplayacak kadar et suyu veya su dökün.
- 14
Adım 14
Yüksek ateşte kaynatın, ardından beş dakika kısık ateşte pişirin.
- 15
Adım 15
Ardından düdüklü tencereye aktarın.
- 16
Adım 16
Basıncı on dakika boyunca korumayı tercih edin.
- 17
Adım 17
Domuz göğsü düdüklü tencerede pişirildikten sonra, düdüklü tencerenin basıncının doğal olarak boşalmasını bekleyin.
- 18
Adım 18
Bir wok tavasına aktarın.
- 19
Adım 19
Önceden ıslatılmış cam erişteyi ekleyin.
- 20
Adım 20
Orta ateşte yaklaşık 15 dakika 20 pişirmeye devam edin.
- 21
Adım 21
Cam erişteli domuz güveci hazır.
- 22
Adım 22
Bitmiş ürün görseli
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.