#허베이 요리 #돼지고기 당면 스튜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요. 식초, 연간장, 진간장, 요리용 술을 섞어 소스를 만드세요.

   

2. 02

   단계 2

   당면을 뜨거운 물에 20 분간 미리 담가 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   삼겹살을 1.5 정사각형 모양으로 자릅니다. 길이는 상관없습니다. 마늘은 으깨고 생강은 얇게 썰어줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   얇게 썬 삼겹살을 찬물에 데쳐 핏물 거품을 제거하세요.

   

5. 05

   단계 5

   데친 삼겹살을 꺼내 따로 두세요. 키친타월로 물기를 톡톡 두드려 제거하는 것이 좋습니다.

   

6. 06

   단계 6

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 얼음 설탕을 넣고 약한 불에서 볶아 캐러멜화합니다.

   

7. 07

   단계 7

   각설탕이 완전히 녹아 적갈색이 되면 캐러멜 색이 완성된 것입니다.

   

8. 08

   단계 8

   데친 돼지 삼겹살을 냄비에 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   돼지 삼겹살이 골고루 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    생강, 마늘, 계피 등의 향신료를 넣으세요.

    

11. 11

    단계 11

    센 불에서 5분간 더 볶아주세요.

    

12. 12

    단계 12

    냄비에 연간장, 진간장, 식초 및 기타 소스를 넣고 골고루 볶아주세요.

    

13. 13

    단계 13

    고기가 잠길 정도로 육수나 물을 부어주세요.

    

14. 14

    단계 14

    센 불에서 끓이다가 5분간 약불로 줄여 끓입니다.

    

15. 15

    단계 15

    그다음 압력솥에 옮겨 담으세요.

    

16. 16

    단계 16

    10분 동안 압력을 유지하도록 선택하세요.

    

17. 17

    단계 17

    삼겹살을 압력솥에 익힌 후, 압력솥의 압력이 자연스럽게 빠질 때까지 기다리세요.

    

18. 18

    단계 18

    웍에 옮겨 담으세요.

    

19. 19

    단계 19

    미리 불려둔 당면을 넣으세요.

    

20. 20

    단계 20

    중불에서 15 ~ 20 분 정도 더 끓여주세요.

    

21. 21

    단계 21

    돼지고기 당면탕이 완성되었습니다.

    

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    단계 22

    완성품 이미지