Haşlanmış tavuk butları (doğranmamış)
Haşlanmış tavuk butu nasıl yapılır (doğranmış değil): Toplam 9 adım. Taze, soğuk olmayan tavuk butları kullanın. Yıkayın, gevşek deri liflerini çıkarın, iyice temizleyin ve süzün.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Taze, soğuk pişirilmemiş tavuk butlarını yıkayın, üzerindeki gevşek deri parçalarını temizleyin, iyice yıkayın ve fazla suyunu süzün.
- 02
Adım 2
Suyu kaynatın, içine zencefil dilimleri, Siçuan biberleri, 3 acı biber, yarım soğan ve biraz tuz ekleyin...
- 03
Adım 3
Su kaynadıktan sonra tavuk butlarını en az üç kez suya batırın; ardından suya koyun, üzerini kapatın ve kaynatın, köpüğünü alın, sekiz dakika boyunca kısık ateşte kaynatmaya devam edin, sonra ocağı kapatın.
- 04
Adım 4
Ocağın altını kapattıktan sonra, tavuk butlarını sıcak tencerede yarım saat kısık ateşte pişmeye bırakın.
- 05
Adım 5
Yarım saat kısık ateşte pişirdikten sonra tavuk suyunu ayrı bir yere alın; isterseniz tavuklu erişte çorbası yapmak için saklayabilirsiniz...
- 06
Adım 6
Tavuk derisini gerin ve tavuk butlarını tercihen buz küpleriyle dolu buzlu suda bir ila iki saat bekletin. Bu buzlu su soğutma işlemi çok önemli bir adımdır. Bazı kişiler pişirmeden önce de buzlu suya batırırlar…
- 07
Adım 7
0 °C'de saklamak için buzdolabına koyun...
- 08
Adım 8
Sonra bunu gece boyunca buzdolabında beklettim. Sabahleyin işe getirdim. Neden bu kadar pahalı? Çünkü lezzetli haşlanmış tavuk butlarıydı, böylece sevgili yerel meslektaşlarım yeni bir şey deneyebilsinler!
- 09
Adım 9
Haha, henüz tabağa koymadım, "dezenfekte etmek" için fotoğraf çekmedim mi? Daha yeni aldım, hala açılmamış hardal, Tiancheng Yiwei soya sosu, maydanoz var? Maydanoz mu? Bir anda, geriye sadece bunlar mı kaldı? Herkes "Nefis (｢･ω･)｢" dedi, hatta bazıları Çince bile ifade etti... ——Şükran Günü! Hindi hazırlamadım ama özel olarak tavuk budu hazırladım! Bunu hatırlamak için bir fotoğraf çekelim~~
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.