삶은 닭다리 (다지지 않은 것)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   신선하고 차갑게 익히지 않은 닭다리를 깨끗이 씻고, 껍질 조각을 제거하고, 꼼꼼하게 손질한 후 물기를 빼주세요.

   

2. 02

   단계 2

   물을 끓인 후, 생강 조각, 사천 후추, 고추 3 , 양파 반 개, 그리고 소금을 약간 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   물이 끓으면 닭다리를 끓는 물에 최소 세 번 담갔다가 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 거품을 걷어내고 8분간 약불로 끓인 후 불을 끕니다.

   

4. 04

   단계 4

   불을 끈 후 닭다리를 뜨거운 냄비에 그대로 두고 30분간 끓이세요.

   

5. 05

   단계 5

   30분간 끓인 후, 닭고기 육수를 따로 덜어두세요. 이 육수는 닭고기 국수를 만들 때 사용할 수 있습니다.

   

6. 06

   단계 6

   닭 껍질을 단단히 잡고 닭다리를 얼음물에 1~2시간 담가 두세요. 얼음을 함께 넣으면 더욱 좋습니다. 이 얼음물에 담그는 과정은 매우 중요합니다. 어떤 사람들은 요리하기 전에 닭다리를 얼음물에 담그기도 합니다.

   

7. 07

   단계 7

   0 °C에서 보관하려면 냉장고에 넣어두세요.

   

8. 08

   단계 8

   그런 다음, 하룻밤 동안 냉장고에 넣어 두었습니다. 아침에 회사에 가져갔죠. 왜 이렇게 많이 만들었냐고요? 맛있는 수란 닭다리라서 사랑하는 동료들에게 새로운 맛을 경험하게 해주고 싶었거든요!

   

9. 09

   단계 9

   하하, 아직 접시에 담지도 않았고, "소독"하려고 사진도 안 찍었네? 방금 샀는데, 겨자, 천청이미 간장, 파슬리도 아직 안 뜯었네? 파슬리? 눈 깜짝할 사이에 이게 다 남았네? 다들 맛있다고 했어 (｢･ω･)｢ 어머, 영어로 "Nice"라고 하는 사람도 있고, 심지어 중국어로 "Nice"라고 하는 사람도 있었네... ——추수감사절! 칠면조는 안 준비했지만, 특별히 닭다리를 준비했어! 기념으로 사진 찍어두자~~