Muslos de pollo hervidos (sin trocear)
Cómo preparar muslos de pollo escalfados (sin trocear): 9 pasos en total. Utilice muslos de pollo frescos, que no estén fríos. Lávelos, retire las fibras sueltas de la piel, límpielos bien y escúrralos.
Preparación
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Paso 1
Lave los muslos de pollo frescos, que no hayan sido cocinados en frío, retire cualquier trozo de piel suelto, límpielos bien y escurra el exceso de agua.
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Paso 2
Poner el agua a hervir, añadir rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan, 3 chiles, media cebolla y un poco de sal...
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Paso 3
Una vez que el agua hierva, remoje las patas de pollo en el agua al menos tres veces; luego, colóquelas en el agua, tape y deje que hierva, retire la espuma, deje que hierva suavemente durante ocho minutos y luego apague el fuego.
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Paso 4
Tras apagar el fuego, deja las patas de pollo en la olla caliente para que se cocinen a fuego lento durante media hora.
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Paso 5
Tras cocer a fuego lento durante media hora, reserva el caldo de pollo por separado; puedes guardarlo para preparar sopa de fideos con pollo...
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Paso 6
Estire la piel del pollo y sumerja los muslos en agua helada durante una o dos horas, preferiblemente con cubitos de hielo. Este proceso de enfriamiento con agua helada es fundamental. Algunas personas los sumergen en agua helada antes de cocinarlos…
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Paso 7
Colocar en el refrigerador para su conservación a 0 °C...
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Paso 8
Luego, lo refrigeré durante la noche. Por la mañana, lo llevé al trabajo. ¿Por qué tanto? ¡Unos deliciosos muslos de pollo escalfados, para que mis encantadores compañeros de trabajo pudieran probar algo nuevo!
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Paso 9
Jaja, ¿aún no lo he emplatado? ¿No le he sacado una foto para "desinfectarlo"? ¿Lo acabo de comprar? ¿Todavía tengo mostaza sin abrir, salsa de soja Tiancheng Yiwei, perejil? ¿Perejil? ¿En un abrir y cerrar de ojos, esto es todo lo que queda? Todos dijeron: Delicioso (｢･ω･)｢ Oye, el inglés "Nice", y algunos incluso lo expresaron en chino... ¡Día de Acción de Gracias! No preparé pavo, ¡pero preparé muslos de pollo especialmente! ¡Saquemos una foto para recordar esto!
Nutrición
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