Gekochte Hähnchenkeulen (nicht gehackt)
Zubereitung von pochierten Hähnchenkeulen (nicht gehackt): Insgesamt 9 Schritte. Verwenden Sie frische, nicht kalte Hähnchenkeulen. Waschen Sie diese, entfernen Sie lose Hautfasern, reinigen Sie sie gründlich und lassen Sie sie abtropfen.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie frische, nicht kaltgekochte Hähnchenkeulen, entfernen Sie lose Hautstücke, reinigen Sie sie gründlich und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen.
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Schritt 2
Wasser zum Kochen bringen, Ingwerscheiben, Sichuanpfefferkörner, 3 Chilischoten, eine halbe Zwiebel und etwas Salz hinzufügen...
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Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, weichen Sie die Hähnchenschenkel mindestens dreimal im Wasser ein; geben Sie sie dann hinein, decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Schäumen Sie den Schaum ab, lassen Sie die Schenkel acht Minuten lang leicht köcheln und schalten Sie dann die Hitze ab.
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Schritt 4
Nachdem die Hitze abgestellt wurde, lassen Sie die Hähnchenschenkel eine halbe Stunde im heißen Topf köcheln.
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Schritt 5
Nachdem die Hühnerbrühe eine halbe Stunde geköchelt hat, stellen Sie sie beiseite; Sie können sie aufbewahren, um daraus Hühnernudelsuppe zuzubereiten...
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Schritt 6
Die Hühnerhaut straff ziehen und die Hühnerkeulen ein bis zwei Stunden in Eiswasser einlegen, am besten mit Eiswürfeln. Dieser Kühlvorgang im Eiswasser ist ein entscheidender Schritt. Manche legen sie auch vor dem Kochen in Eiswasser ein…
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Schritt 7
Zur Aufbewahrung bei 0 °C im Kühlschrank lagern...
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Schritt 8
Dann habe ich es über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt. Am Morgen habe ich es mit zur Arbeit genommen. Warum so viel? Köstliche pochierte Hähnchenschenkel, damit meine netten Kollegen mal etwas Neues probieren konnten!
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Schritt 9
Haha, noch nicht angerichtet, kein Foto zur „Desinfektion“ gemacht? Gerade erst gekauft, Senf, Tiancheng Yiwei Sojasauce und Petersilie sind noch ungeöffnet. Petersilie? Im Nu ist das alles, was übrig ist? Alle sagten: Köstlich (｢･ω･)｢ Hey, das englische „Nice“, und manche haben es sogar auf Chinesisch ausgedrückt… ——Thanksgiving! Kein Truthahn, aber extra Hähnchenschenkel zubereitet! Lasst uns ein Foto machen, um uns daran zu erinnern~~
Nährwerte
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