Kuzu Boyun Kaburgalarının Haşlanması

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Kuzu boyun kaburgalarını yıkayın, kanını çıkarmak için suda bekletin ve suyunu süzün.

   

2. 02

   Adım 2

   Parçaları lif yönüne doğru kesin ve temiz suyla iyice yıkayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencereye soğuk su ekleyin, kuzu pirzolaları ve zencefil dilimlerini koyun, yüksek ateşte kaynatın, köpüğünü alın ve kuzu pirzolaları çıkarın. Kuzu pirzolaları sıcak suyla durulayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Soğanı ve yeşil biberi ince ince dilimleyin, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Kalın ince doğranmış taze soğan, zencefil ve sarımsak dişleri hazırlayın. Acı sevenler Tayland acı biberi kullanabilir; ben dolmalık biber kullandım.

   

6. 06

   Adım 6

   İstiridye sosu, koyu soya sosu, açık soya sosu, tuz ve şekeri karıştırıp kenara koyun.

   

7. 07

   Adım 7

   Bir wok tavasına biraz yağ ekleyin, ardından yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Kuzu pirzolaları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

   

9. 09

   Adım 9

   Hazırladığınız sosu üzerine dökün.

   

10. 10

    Adım 10

    Kuzu pirzolaları kızarana kadar kısık ateşte kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Sıcak su ekleyin ve üzerini kapatmadan 20 dakika pişirin, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve 10 dakika daha pişirin.

    

12. 12

    Adım 12

    Havuç ve patatesleri ekleyin ve kısık ateşte 20 pişirmeye devam edin.

    

13. 13

    Adım 13

    Yeşil ve kırmızı dolmalık biberleri ekleyin ve servis etmeden önce 5 dakika pişirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Gayet iyi görünüyor, değil mi?

    

15. 15

    Adım 15

    İlginizi çektiyse mutlaka deneyin! Çorba, sıcak pilavın üzerine döküldüğünde kesinlikle çok lezzetli oluyor. Gerçekten çok lezzetli!