브레이즈드 양 목갈비

조리 방법

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   단계 1

   양 목갈비를 씻고, 핏물을 제거하기 위해 물에 담갔다가 물기를 빼세요.

   

2. 02

   단계 2

   결을 따라 자르고 깨끗한 물로 꼼꼼히 씻으세요.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 찬물을 붓고 양갈비와 생강을 넣은 후 센 불에서 끓입니다. 거품을 걷어내고 양갈비를 건져냅니다. 양갈비를 뜨거운 물로 헹굽니다.

   

4. 04

   단계 4

   양파와 피망은 얇게 썰고, 당근과 감자는 깍둑썰기하여 따로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   대파, 생강, 마늘을 큼직하게 썰어 준비합니다. 매운맛을 좋아하시면 태국 고추를 사용하셔도 좋습니다. 저는 피망을 사용했습니다.

   

6. 06

   단계 6

   굴소스, 진간장, 연간장, 소금, 설탕을 함께 섞어 따로 두세요.

   

7. 07

   단계 7

   웍에 기름을 약간 두르고 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   양갈비를 넣고 계속 볶아주세요.

   

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   단계 9

   준비된 소스를 부어주세요.

   

10. 10

    단계 10

    양갈비가 갈색으로 변할 때까지 약한 불에서 볶아주세요.

    

11. 11

    단계 11

    뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 열어둔 채 20 분간 끓인 후, 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 10 분간 더 끓입니다.

    

12. 12

    단계 12

    당근과 감자를 넣고 약한 불에서 20 분간 더 끓입니다.

    

13. 13

    단계 13

    초록색과 빨간색 피망을 넣고 5 분간 더 익힌 후 서빙하세요.

    

14. 14

    단계 14

    꽤 괜찮아 보이죠?

    

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    단계 15

    관심 있으시면 한번 드셔보세요! 국물을 뜨거운 밥 위에 부어 먹으면 정말 맛있어요. 진짜 정말 맛있답니다!