Тушеные ребрышки из шеи ягненка

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте бараньи шейные ребрышки, замочите их, чтобы удалить кровь, и слейте воду.

   

2. 02

   Шаг 2

   Разрежьте куски вдоль волокон и тщательно промойте их чистой водой.

   

3. 03

   Шаг 3

   Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте бараньи отбивные и ломтики имбиря, доведите до кипения на сильном огне, снимите пену и выньте отбивные. Промойте отбивные горячей водой.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нарежьте лук и зеленый болгарский перец, а морковь и картофель кубиками. Отложите в сторону.

   

5. 05

   Шаг 5

   Подготовьте толстые ломтики зеленого лука, имбиря и зубчиков чеснока. Любители острого могут использовать тайский перец чили; я использовала болгарский перец.

   

6. 06

   Шаг 6

   Смешайте устричный соус, темный соевый соус, светлый соевый соус, соль и сахар и отставьте в сторону.

   

7. 07

   Шаг 7

   Налейте немного масла в вок, затем добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте бараньи отбивные и продолжайте обжаривать.

   

9. 09

   Шаг 9

   Влейте приготовленный соус.

   

10. 10

    Шаг 10

    Обжаривайте на слабом огне до образования золотистой корочки.

    

11. 11

    Шаг 11

    Залейте горячей водой и варите без крышки 20 минут, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите еще 10 минут.

    

12. 12

    Шаг 12

    Добавьте морковь и картофель и продолжайте тушить на медленном огне 20 минут.

    

13. 13

    Шаг 13

    Добавьте зеленый и красный болгарский перец и готовьте 5 минут перед подачей на стол.

    

14. 14

    Шаг 14

    Выглядит неплохо, правда?

    

15. 15

    Шаг 15

    Если вам интересно, попробуйте! Бульон просто восхитительный, особенно если полить им горячий рис. Это действительно очень вкусно!