ซี่โครงคอแกะตุ๋น
สูตรซี่โครงคอแกะตุ๋น (พร้อมรูปภาพและ 15 ขั้นตอน) ล้างซี่โครงคอแกะ แช่น้ำเพื่อล้างเลือดออก แล้วสะเด็ดน้ำ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างซี่โครงคอแกะให้สะอาด แช่น้ำเพื่อล้างเลือดออก แล้วสะเด็ดน้ำออก
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นชิ้นเนื้อตามแนวขวาง แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่น้ำเย็นลงในหม้อ ใส่เนื้อแกะและขิงหั่นแผ่นลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง ช้อนฟองออก แล้วนำเนื้อแกะออก ล้างเนื้อแกะด้วยน้ำร้อน
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นหัวหอมและพริกหวานสีเขียวเป็นชิ้นบางๆ และหั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า พักไว้ก่อน
- 05
ขั้นตอน 5
เตรียมต้นหอมซอยหนาๆ ขิง และกระเทียม สำหรับคนที่ชอบเผ็ดสามารถใส่พริกไทยได้ แต่ฉันใช้พริกหวาน
- 06
ขั้นตอน 6
ผสมซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลืองเข้ม ซอสถั่วเหลืองอ่อน เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียมลงไป ผัดจนหอม
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่เนื้อแกะลงไปแล้วผัดต่อ
- 09
ขั้นตอน 9
เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
ผัดด้วยไฟอ่อนจนเนื้อแกะสุกเหลือง
- 11
ขั้นตอน 11
เติมน้ำร้อนแล้วต้มโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน 20 นาที
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่พริกหวานสีเขียวและสีแดงลงไป แล้วผัดต่ออีก 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
- 14
ขั้นตอน 14
ดูดีทีเดียวใช่ไหม?
- 15
ขั้นตอน 15
ถ้าสนใจลองดูนะคะ! น้ำซุปอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ ราดบนข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยจริง ๆ ค่ะ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้