Limon soslu domuz derisi

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz derisini yıkayın

   

2. 02

   Adım 2

   Bir tencereye su ekleyin, domuz derisi, taze soğan, zencefil ve yemeklik şarap ekleyin ve yüksek ateşte 5 dakika kaynatın.

   

3. 03

   Adım 3

   Domuz derisini sudan çıkarın, yüzeyini bıçakla temizleyin ve kalan domuz kıllarını cımbızla alın.

   

4. 04

   Adım 4

   Domuz derisinden yağı kazıyın.

   

5. 05

   Adım 5

   Tekrar tencereye koyun ve 5 dakika kaynatın.

   

6. 06

   Adım 6

   Yağ kalıntılarını temizlenene kadar tekrar kazıyın.

   

7. 07

   Adım 7

   Domuz derisinin üzerindeki yağı kazıyın, ılık suyla durulayın ve şeritler halinde kesin. Kesmek için rulo haline getirebilirsiniz, bu işlemi kolaylaştırır.

   

8. 08

   Adım 8

   Tencereye tekrar su ekleyin, ardından yeşil soğan, zencefil, Siçuan biberi, defne yaprağı ve domuz derisini ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ateşe alın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

   

9. 09

   Adım 9

   Domuz derisini buzlu su dolu bir kaseye koyun, sudan çıkarın ve kasede durulayın. Suyunu süzün ve kenara koyun.

   

10. 10

    Adım 10

    Bir limon alın, yıkayın, dilimleyin ve kürdanla çekirdeklerini çıkarın.

    

11. 11

    Adım 11

    Acı biberleri ve yeşil biberleri yıkayıp halkalar halinde doğrayın. Doğradığınız biberleri limon suyuyla birlikte domuz derisinin içine koyun, ardından tuz, şeker, hafif soya sosu ve sirke ile tatlandırın. İyice karıştırın.

    

12. 12

    Adım 12

    Streç filmle sarın ve bir gece buzdolabında bekletin.

    

13. 13

    Adım 13

    Yemeden önce doğranmış kişniş ekleyip iyice karıştırın.

    

14. 14

    Adım 14

    Lezzetli ve ferahlatıcı baharatlı domuz derisi salatası hazır!