Pele de porco temperada com limão

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave a pele de porco

   

2. 02

   Etapa 2

   Coloque água em uma panela, adicione a pele de porco, a cebolinha, o gengibre e o vinho de cozinha, e deixe ferver em fogo alto por 5 minutos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Retire a pele de porco da água, raspe a superfície com uma faca para limpá-la e remova quaisquer pelos restantes com uma pinça.

   

4. 04

   Etapa 4

   Retire a gordura da pele de porco.

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque de volta na panela e deixe ferver por 5 minutos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Raspe a gordura novamente até que esteja limpa.

   

7. 07

   Etapa 7

   Retire o excesso de óleo da pele de porco, lave-a com água morna e corte-a em tiras. Você pode enrolá-la para cortar, o que facilita o processo.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione água de volta à panela e, em seguida, acrescente a cebolinha, o gengibre, a pimenta-de-Sichuan, as folhas de louro e a pele de porco. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Coloque a pele de porco em uma tigela com água gelada e gelo, retire-a da água e enxágue-a na mesma tigela. Escorra a água e reserve.

   

10. 10

    Etapa 10

    Pegue um limão, lave-o, corte-o em fatias e retire as sementes com um palito.

    

11. 11

    Etapa 11

    Lave e corte as malaguetas olho-de-pássaro e as malaguetas verdes em rodelas. Coloque-as na pele de porco juntamente com o sumo de limão e tempere com sal, açúcar, molho de soja claro e vinagre. Misture bem.

    

12. 12

    Etapa 12

    Envolva em filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

    

13. 13

    Etapa 13

    Basta adicionar coentro picado e misturar bem antes de comer.

    

14. 14

    Etapa 14

    Uma deliciosa e refrescante salada de pele de porco apimentada está pronta!