Skórka wieprzowa w sosie cytrynowym

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Umyj skórę wieprzową

   

2. 02

   Krok 2

   Do garnka wlej wodę, dodaj skórkę wieprzową, szczypiorek, imbir i wino do gotowania i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu przez 5 minut.

   

3. 03

   Krok 3

   Wyjmij skórę wieprzową z wody, oskrob jej powierzchnię nożem i usuń resztki sierści pęsetą.

   

4. 04

   Krok 4

   Zdrap tłuszcz ze skóry wieprzowej.

   

5. 05

   Krok 5

   Włóż z powrotem do garnka i gotuj przez 5 minut.

   

6. 06

   Krok 6

   Ponownie zeskrob tłuszcz, aż będzie czysty.

   

7. 07

   Krok 7

   Zeskrob olej ze skóry wieprzowej, opłucz ją ciepłą wodą i pokrój w paski. Możesz ją zwinąć w rulon, co ułatwi krojenie.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj wodę z powrotem do garnka, a następnie dodaj szczypiorek, imbir, pieprz syczuański, liście laurowe i skórkę wieprzową. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

   

9. 09

   Krok 9

   Włóż skórkę wieprzową do miski z lodowatą wodą, wyjmij ją z wody i opłucz w misce. Odcedź wodę i odstaw na bok.

   

10. 10

    Krok 10

    Weź cytrynę, umyj ją, pokrój w plasterki i usuń pestki za pomocą wykałaczki.

    

11. 11

    Krok 11

    Umyj i pokrój papryczki bird's eye oraz zielone papryczki w krążki. Umieść je w skórce wieprzowej wraz z sokiem z cytryny, a następnie dopraw solą, cukrem, jasnym sosem sojowym i octem. Dobrze wymieszaj.

    

12. 12

    Krok 12

    Zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na noc.

    

13. 13

    Krok 13

    Wystarczy dodać posiekaną kolendrę i dobrze wymieszać przed spożyciem.

    

14. 14

    Krok 14

    Pyszna i orzeźwiająca sałatka z pikantną skórką wieprzową jest gotowa!