Acılı Tavuk Ayakları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tavuk ayaklarını yıkayın

   

2. 02

   Adım 2

   Suda haşlayın

   

3. 03

   Adım 3

   Rengi değiştiğinde sudan çıkarın ve iyice yıkayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Haşlanmış tavuk ayaklarını soğuk su dolu bir tencereye koyun, defne yaprağı, taze soğan, sarımsak, yemek şarabı, tuz, Siçuan biberi, yıldız anason ve hafif soya sosu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 15 dakika pişirin.

   

5. 05

   Adım 5

   Pişirin ve daha sonra kullanmak üzere kenara alın.

   

6. 06

   Adım 6

   Tencereye biraz yağ ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Şeker ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Acı biber tozunu kokusu çıkana kadar kavurun, ardından tavuk ayaklarını ekleyin ve yüksek ateşte birkaç saniye soteleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Hızlıca kavurun ve ocaktan alın.

   

9. 09

   Adım 9

   Üzerine susam serpin.