Scharfe Hühnerfüße

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Wasche die Hühnerfüße

   

2. 02

   Schritt 2

   In Wasser blanchieren

   

3. 03

   Schritt 3

   Nehmen Sie es aus dem Wasser, sobald es seine Farbe ändert, und waschen Sie es gründlich ab.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die blanchierten Hühnerfüße in einen Topf mit kaltem Wasser geben, Lorbeerblätter, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kochwein, Salz, Sichuanpfeffer, Sternanis und helle Sojasauce hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Kochen und für späteren Gebrauch entnehmen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Etwas Öl in den Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Chilipulver anbraten, bis es duftet, dann Hühnerfüße hinzufügen und einige Sekunden bei starker Hitze anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Kurz anbraten und vom Herd nehmen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Mit Sesamsamen bestreuen